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　　半岛都会报5月4日讯(记者 韦丽丽)4日，市食药局传达了2014年第二批餐饮食物平和监视抽检结果。据悉，第二批共抽取样品489批次，抽样种类苛重有面粉、蔬菜、畜肉、非发酵豆成品、熟肉成品、生食水产物、自制面成品、凉拌菜(含沙拉)、餐饮具9大类。个中，及格样品480批次，不足格9批次涉及7家餐饮单元，及格率98.2%。

　　“创造的苛重题目有三个。”市食药监局相干承担人说，最先是面成品检出环己基氨基磺酸钠及铝含量超标。据先容，环己基氨基磺酸钠又称甜美素、甜精，是一种甜味剂。往往食用甜美素含量超标的食物，会对人体的肝脏和神经编制形成伤害。“面成品中铝含量超标的苛重来由是超剂量利用了价值低廉、发泡成绩好的硫酸铝钾(钾明矾)、硫酸铝铵(铵明矾)组成的膨松剂。”相干承担人说，这些膨松剂能让食品松软美味，正在邦度原则的剂量下适量利用是无害的。不过即使超剂量利用，就会形成铝元素超标。与古板的酵母发酵法比拟，用膨松剂加工食物愈加方便，吃起来愈加松软美味。过量的铝摄入会给人体带来伤害，容易惹起脑结构及智力的损害，永远摄入可致暮年痴呆。

　　相干承担人称，抽检经过中还创造豆成品检出金黄色葡萄球菌和甲醛次硫酸氢钠。据先容，甲醛次硫酸氢钠俗称“吊白块”，是一种工业漂白剂，属非食用物质，不得增添到食物中。腐竹增添“吊白块”是欺骗其理解爆发的亚硫酸，具有漂白食物的效力。“吊白块”具有慢性毒性和致癌性，是一种强致癌物。

　　其余 ，另有的肉成品检出苯甲酸、日落黄和莱克众巴胺。“苯甲酸和日落黄是食物增添剂，有端庄的利用边界和限量规范。”相干承担人说。据先容，莱克众巴胺是瘦肉精的一种，将莱克众巴胺增添饲料中，可能添加动物的瘦肉量、淘汰饲料利用kb、使肉品提早上市、低落本钱。

　　据悉，市食药局将依法约叙监视抽检不足格样品餐饮企业承担人，端庄依法惩办涉事餐饮企业，并向相闭区、市传达统治结果，催促落实地方政府仔肩。

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